風濕病患者的藥膳食譜來了

發(fā)布時間：2024-11-19

作者：管理員

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最近這段時間，各地的氣溫普遍都開始下降，在這種氣溫轉(zhuǎn)變的時候，風濕病朋友們的身體機能也會出現(xiàn)一些變化。隨著病程的延長，很多病人感覺自己的體質(zhì)逐步消耗變?nèi)?，可不可以通過飲食調(diào)節(jié)來養(yǎng)病祛病呢？藥膳，發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導(dǎo)下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，進行烹調(diào)而成的美味食品。對于風濕病這類慢性疾病，藥膳確實能發(fā)揮一定的輔助作用。

下面就一些常見的藥膳介紹幾種供參考。

稀薟煨羊肉

材料：稀薟草、羊肉、生姜、蔥白、精鹽、味精、料酒各適量、花椒10粒。制法：酒制稀薟草入砂鍋中水煎，去渣取汁。羊肉洗凈后入沸水中煮5分鐘，撈出切成小條，生姜洗凈切片，蔥白切段。取鍋置旺火上，加清水適量，入羊肉煮沸，再入姜、蔥、花椒及料酒2匙。使中火煮30分鐘，加入藥汁，再小火慢煨至肉爛，放入精鹽、味精少許即成。功效：此藥膳具有祛風濕、活絡(luò)止痛的作用。

薏苡仁粥出自《本草綱目》

材料：薏米、粳米制法：將薏苡仁放入高壓鍋中加適量的清水燉煮約20分鐘后減壓，再向鍋內(nèi)加入粳米和適量的開水，然后再用文火煮10～15分鐘。功效：此藥膳方具有健脾滲濕、利水消腫的功效。

防己桑枝煨母雞

材料：防己、桑枝、赤小豆、薏苡仁、老母雞1 只、生姜、鹽、蔥花適量制法：將全部材料洗凈，放入藥袋。老母雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，將藥袋塞入雞膛，放入砂鍋中，加適量水，文火煨爛，去藥袋，加鹽和蔥花調(diào)味后即食。功效：此藥膳方有清熱除濕，祛風通絡(luò)的功效。

黃燜鱔魚

材料：黃瓜、紫蘇、黃鱔、精鹽、味精等適量。制法：黃鱔去除鱔骨及肚內(nèi)雜物，用鹽擦洗干凈，用滾開水去除血水、黏液，切成小塊;鍋中倒油，燒至八成熱，倒入黃鱔、煸炒;放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放入精鹽、味精等調(diào)味品，攪勻即可食用。功效：此藥膳方有補氣益血，祛濕強筋的功效。

牛膝葉粥出自《太平圣惠方》

材料：牛膝莖葉、粳米制法：牛膝加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米100克，再加水約500毫升，煮成稀粥。功效：此藥膳方具有健脾祛濕止痛的功效。

石斛酒出自《千金方》

材料：石斛、枸杞、麥冬、高粱酒制法：準備質(zhì)量好的石斛五十克，另外要準備15克枸杞子和15克麥冬，再準備600克白酒或者高質(zhì)量的高粱酒，最后準備一個干凈的酒壇，把酒壇用清水沖洗干凈，然后瀝干里面的水分。準備好的石斛用清水洗凈以后晾干，再把它切成段狀，直接放入到準備好的酒壇中，再放入準備好的麥冬和枸杞子，后倒入準備好的白酒，把酒壇的口密封好，放到陰涼通風的地方浸泡15天，取出以后過濾得到的液體就是養(yǎng)生功效出色的石斛酒。功效：石斛酒具有滋養(yǎng)陰津，增強體質(zhì)，護肝利膽，補益脾胃，強筋降脂，降低血糖，滋養(yǎng)肌膚的功效。

藥膳是“藥”也是“膳”，它可能具有一定的調(diào)節(jié)人體機能的功效，但并不能代替藥物使用，且食物之間同樣存在著相生相克的原理，在食用期間也要嚴格注意。建議您食用前到我院風濕病科門診咨詢，結(jié)合自身情況，有選擇地食用。

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